Sur les phytopharmaceutiques, l'environnement et la santé

Le Nouvel Economiste – 12 mars – Propos d’Hervé Gaymard, ministre de l’agriculture
« L’agriculture doit mieux répondre aux nouvelles attentes de la société »
« Le débat actuel sur les pesticides illustre bien les difficultés d’une réflexion sereine sur les questions de la préservation de l’environnement, de la santé et de la sécurité de notre alimentation. Si chacun reconnaît que la peur est mauvaise conseillère, force est de constater que certains n’hésitent pas à en faire un commerce facile. Or, nous devons, en ce domaine, nous garder de deux écueils : d’une part, oublier les besoins réels en matière de santé des végétaux et leur importance pour la sécurité de notre propre alimentation ; d’autre part, réduire l’apport des progrès scientifiques aux risques de la lutte chimique. Tout l’enjeu de notre action est de retrouver un équilibre entre les pratiques agronomiques, la recherche de la lutte prophylactique, la recherche variétale et le recours alternatif ou complémentaire aux produits phytopharmaceutiques. »

AFP – 11 mars
Alimentation et polluants chimiques : des risques relativisés par des experts
Lors d’une journée scientifique des académies de Médecine, pharmacie, agriculture, chirurgie dentaire, vétérinaire, consacrée aux risques alimentaire d’origine chimique, le Professeur Tubiana a précisé « Les études épidémiologiques montrent le rôle protecteur des fruits et légumes contre le cancer et les maladies cardiovasculaires, invitant à « hiérarchiser les risques » plutôt que « d’encourager la peur d’une contamination par des polluants chimiques. Les risques alimentaires biologiques (salmonelloses et autres toxi-infections alimentaires, listériose, hépatite A, maladies à prion) sont généralement plus graves (plusieurs décès par an) que ceux attribués à des contaminations d’origine chimique, selon les experts. Si les pesticides peuvent présenter des dangers pour les professionnels qui les manipulent, il ne faut pas pour autant en conclure à l’existence d’effets toxiques après ingestion de « résidus » de pesticides présents dans les denrées alimentaires, selon le professeur Rico.

Le Courrier Picard – Nathalie Géron - 8 mars
« Manger ne doit pas faire peur »
Christian Cabrol spécialiste des troubles cardio-vasculaire a déclaré lors d’une conférence- débat sur le thème de la santé et de l’alimentation « L’alimentation conditionnant la santé doit être « saine », c’est-à-dire non toxique et non infectieuse. « La dioxine n’a jamais fait de mal à personne, estime-t-il, tout comme les pesticides et nitrates qui ne doivent pas pour autant faire des agriculteurs des pollueurs, car sur ce point encore, on a énormément exagéré. Christian Cabrol prône pour un « retour au bon sens », pour une bonne alimentation, à une époque où il faut quand même le rappeler, les contrôles sur les aliments n’ont jamais été aussi nombreux.

Les Echos – 11 mars
La France a-t-elle les moyens de respecter ses obligations européennes ?
La dernière directive européenne sur l’eau réclame à tous les Etats membres de parvenir en 2015 à « un bon état écologique des eaux. Yann Laurans, économiste à l’Agence de l’eau Seine- Normandie espère qu’une majorité des rivières du bassin atteindra en 2015 une qualité physico-chimique satisfaisante. « Mais la directive réclame aussi une bonne qualité biologique, ce qui suppose d’agir sur les micropolluants, les pesticides, les nitrates, la qualité des zones humides, la protection des eaux souterraines… » ; Or, pour s’attaquer aux problèmes des pollutions diffuses, l’agence estime qu’il faudrait relever les niveaux d’investissements d’au moins 30%.

Ouest France Net – 9 mars
Les eaux bretonnes sur la bonne pente
« Aujourd’hui la contamination des eaux de surfaces par les pesticides a diminué. L’amélioration est due essentiellement aux mesures comme l’interdiction de traiter à proximité des ruisseaux. On a réussi, en connaissant les mécanismes de transferts des pesticides, à dégager des règles facilement explicables aux conseilles agricoles et applicables par les agriculteurs. La situation s’améliore mais n’est pas satisfaisante. On a encore des points de contrôles où l’on dépasse 2 ou 3 microgrammes par litre, quand on fait la somme des substances retrouvées, ce qui n’est pas bon du tout pour le milieu naturel. Les traitements au charbon actif se sont généralisés. Les pesticides dans l’eau du robinet ne sont plus vraiment un souci. On est surtout exposés aux pesticides quand on les utilise lors de l’épandage et par les résidus sur les aliments (fruits et légumes) »
René Seux – Professeur à l’Ecole nationale de santé publique de Rennes